Для салатных заправок периодически его использую.
На кухонных полках всегда есть, среди прочих ингредиентов, добавок и специй.
Покупаю его в https://molecmag.ru/alginat-natriya где часто беру и прочие специи для кулинарии и длительного хранения продуктов питания. Рекомендую заглянуть в этот магазин - найдете в нем много всего полезного для готовки.